Food

MELON ET MOZARELLA AU BASILIC FRAIS

MELON ET MOZARELLA AU BASILIC FRAIS

Entrée

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de melon
- 250 g de Mozzarella italienne
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 citrons verts
- 1 branche de basilic frais
- sel, poivre du moulin
- 20 g d'amandes effilées (facultatif)
 
Préparation de la recette :
 
Ouvrir le melon en deux. À l’aide d’une cuillère, retirer la filasse et les pépins. Séparer le melon en quartiers. Éliminer l’écorce. Détailler la chair en gros quartiers. Réserver dans un saladier 
 
Égoutter la Mozzarella, la partager par le milieu, puis la détailler en fines lamelles.
 
Sur chaque assiette, alterner 2 tranches de melon et 1 lamelle de Mozzarella jusqu’à répartition complète et équitable. Saler, poivrer. 
 
Laver les feuilles de basilic, les sécher dans un linge, les ciseler très finement. Les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la Mozzarella. 
 
Servir tel quel, à température ambiante.
 
X