Saumon mariné au citron vert en verrine

Ingrédients pour Saumon mariné au citron vert en verrine

 

400 g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes)

4 citrons verts

2 petits oignons blancs

5 cl d’huile d’olive

fleur de sel

 

Préparation pour Saumon mariné au citron vert en verrine

 

1 Lavez et séchez les citrons.

 

2 Prélevez leur leurs zestes avec une râpe à zeste, pressez ensuite leur jus.

 

3 Pelez et émincez finement les oignons.

 

4 Découpez le filet de saumon en petits dés avec un couteau à grande lame. Assaisonnez avec le jus des citrons. Salez légèrement.

 

5 Arrosez d’huile d’olive, parsemez de zestes de citron et d’oignons émincés.

 

6 Déposez le toute dans des petites verrines.

 

7 Placez au frais pendant 30 min maximum, afin que le citron ne cuise pas le saumon