Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (4 Personnes) :
Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 100g de beurre
- 5 cl de lait
- 1 oeuf
- Sel
Appareil à quiche :
- 100 g de Fromage à la Crème Elle & Vire Ciboulette
- 200 g de poitrine demi-sel
- 10 cl de crème
- 2 oeufs
- Sel et muscade
Préparation de la recette :
Réaliser la pâte brisée et la laisser reposer au frais environ 45 minutes.
Préchauffer le four à 185°C.
Etaler la pâte brisée à l’aide d’un rouleau et en garnir une tourtière que
l’on aura pris soin de beurrer et de fariner. Piquer le fond de la pâte et la
cuire à blanc pendant 15 minutes environ.
Tailler la poitrine en petits lardons. Faire blanchir les lardons en les
plongeant brièvement dans une casserole d’eau bouillante.
Faire colorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Penser à bien les éponger.
Pour réaliser l’appareil à quiche, mixer le Fromage à la Crème Elle & Vire
Ciboulette, les oeufs, la crème. Ajouter le sel et la muscade.
Ensuite, répartir les lardons sur le fond de tarte et les recouvrir de
l’appareil à quiche.
Cuire au four environ 25 à 30 minutes.
Source : www.aufeminin.com