RECETTE CHEVRE FRAIS POMME / CROUSTILLANT WASABI

Une recette du chef Philippe Etchebest

Pour 4 personnes :

. 150 g de chèvre frais

. 100 g de petits pois wasabi (disponibles dans les épiceries spécialisées)

. 1 pomme granny

. Préparation : 10 mn

. Cuisson : 0 mn

. Repos : 0 mn

. Temps total : 10 mn

Préparation :

. Couper la pomme en petits dès.

. Mélanger au fromage de chèvre.

. Former des petites quenelles et disposer sur une petite cuillère.

. Parsemer de crackers concassés.