Vous êtes cheffe de cuisine à Lyon. Une passion héritée de votre mère et de votre grand-mère. Vous avez d’ailleurs un joli projet pour 2024 : l’ouverture de Söma. Vous pouvez nous en dire plus ?
Je voulais ouvrir mon propre restaurant depuis pas mal de temps. Söma ça va être cette double culture que j’ai : la culture française et la culture algérienne/méditerranéenne. Söma était vraiment un appel au niveau de ma mère. Elle m’a initiée depuis toute petite à la cuisine. J’ai voulu vraiment essayer d’allier les deux au niveau de l’ouverture de Söma. Ça va être cette culture de bistro français que j’aime énormément et apporter ce côté de la cuisine algérienne pour fusionner les deux. Et ce sera dans le Vieux Lyon !
Comment qualifiez-vous votre cuisine ? Qu’est-ce qui est le plus important quand on goûte vos plats ?
Quand les convives arrivent chez moi, c’est le fait de recevoir avec une atmosphère de partage. Quand on va déguster ma cuisine, j’aimerais qu’ils oublient un peu les soucis du quotidien mais aussi qu’ils goûtent des choses qu’ils n’ont pas l’habitude de découvrir.