Cuisine : réaliser un délicieux Buddha bowl de saison

Cette recette est inspirée du fameux Buddha bowl.

Une cuisine simple et équilibrée facile à réaliser. Vous pouvez varier les ingrédients à l'infini, tout en respectant la composition de base : des légumes (et des fruits) crus ou rapidement saisis, des légumineuses ou des protéines animales, une sauce aux huiles variées et des « superaliments » (graines ou oléagineux). Pour cela, il vous faut : -500 g de mélange de céréales cuites -15 fraises -15 radis -1 mangue -2 oignons nouveau -4 pavés de truite crue -1/2 botte ciboulette - graines de sésame ou de tournesol -sel et poivre

Pour la sauce :

-5 cl sauce soja

-4 c. à soupe d'huile d'olive

-4 c. à soupe d'huile de sésame

-1 Citron ( le jus)

Préparation : 1 - Commencez la recette en mélangeant tous les ingrédients de la sauce. Réservez.

2 - Puis, découpez les pavés de truite crue frais en dés et arrosez-les de sauce. Filmez et réservez au frais le temps de préparer les fruits et les légumes.

3 - Détaillez en lamelles la mangue et les fraises. Émincez très finement les radis. Ciselez la ciboulette. Émincez les oignons nouveaux.

4 - Pour finir, répartissez le mélange de céréales cuites (blé, quinoa et riz rouge par exemple) dans 4 bols, puis la truite marinée et chacun des autres ingrédients. Assaisonnez selon votre goût avec la sauce de la marinade, des graines (sésame, tournesol…), un peu de ciboulette, salez et poivrez. 5 - Dégustez

Bon appétit !